Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | La Bodeguilla Del Bar Jamón
Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | La Bodeguilla Del Bar Jamón

Degustación:

Jamón ibérico de bellota curado con SAL gaditana, espuma de «ajotomate» y pan de cristal.

Otras degustaciones:

Módulo Hostelería IES Juan Lara

Albóndigas de lubina en sobrehusa de plancton

BeSpoke

Cucurucho de croquetas de lubina y tortilla de salicornia con mayonesa de plancton marino.

Bodegas Forlong

En 2014 nace Forlong de la mano de dos enamorados del vino que han puesto su cuerpo y alma en la elaboración de vinos totalmente artesanales y ecológicos.

El Laúl

Canelón de salicornia con lubina y langostino de estero sobre cama de tomate frito deshidratado y muselina flambeada.