Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | La Bodeguilla Del Bar Jamón
Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | La Bodeguilla Del Bar Jamón

Degustación:

Jamón ibérico de bellota curado con SAL gaditana, espuma de «ajotomate» y pan de cristal.

Otras degustaciones:

El Laúl

Canelón de salicornia con lubina y langostino de estero sobre cama de tomate frito deshidratado y muselina flambeada.

Módulo Hostelería IES Juan Lara

Albóndigas de lubina en sobrehusa de plancton

Restaurante El Faro De El Puerto

Dorada de Estero Asada al carbón

Andaluza de Sales Marinas

Escamas aromatizadas con distintos sabores, trufa y aceituna negra, finas hierbas, limón y ajo, curry, barbacoa.