Del’Aqua nuevo proveedor de las 8ª Jornadas de La Sal y El Estero

Esteros del Guadalquivir, del Grupo Laeras, a través de su marca del canal Horeca, “Del’Aqua” pasa a ser el nuevo proveedor del pescado de estero de la 8ª edición de las Jornadas de la Sal y El Estero que se celebra en las bodegas de Mora de Osborne y Cª el próximo 20 de noviembre. Para esta ocasión Del’Aqua ofrece a los chefs de los restaurantes participantes nuevas variedades de pescado para elaborar las tapas que se degustarán durante la jornada. Así a las ya tradicionales lubinas y doradas se unen el camarón, el albur y la anguila, todos con el mismo denominador pescado de estero.

También ha puesto a disposición de los restaurantes participantes sus ahumados elaborados igualmente bajo la marca Del’Aqua, para complementar la elaboración de las tapas. Los ahumados seleccionados para esta edición del evento son caballa, sardina, corvina y anguila.

Grupo Laeras

Del’Aqua pertenece al Grupo Laeras que cuenta con esteros propios a orillas del Guadalquivir y frente al parque natural de Doñana.

En Esteros del Guadalquivir solo se usan métodos tradicionales de despesque artesanal, que garantizan la sostenibilidad del entorno y que no dañan el pescado. La riqueza de su biodiversidad y el respeto al medio ambiente le han hecho merecedor de la declaración de Reserva Ecológica.

Desde la propia organización del evento portuense se ha valorado positivamente la diversidad en la oferta puesta por Del’Aqua a disposición de los restaurantes para la elaboración de las tapas, ya que permite una mayor creatividad y por consiguiente un mayor atractivo a los 282 clientes que ya han adquirido la entrada para asistir al evento.

Solo quedan por vender, a 2 meses, vista 68 entradas de las 350 que salieron a la venta el 6 de julio.