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Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | A Tu Salud

Las Jornadas de La Sal y El Estero se une a la campaña «A Tu Salud»

La 6ª edición colaborará con la propuesta de Cosas de Comé

El portal gastronómico “Cosas de Comé”, que dita el periodista Pepe Monforte –personaje Emblemático De La Sal y El Estero 2019– ha creado un evento bautizado con el nombre de “A TU SALUD”. La idea es ofrecer un homenaje conjunto, al personal de los sectores sanitarios y los cuerpos de Seguridad del Estado, Ejército incluido, en agradecimiento por la labor realizada por estos colectivos, durante la crisis del Coronavirus.

Más de 200 restaurante participan en la campaña «A Tu Salud»

Cada uno de los 200 restaurantes, eventos gastronómicos, productos gourmet, de las provincias de Cádiz y Sevilla, provincias que cuentan con ediciones de “Cosas de Comé”  ofrecerán una cena para dos personas en sus establecimientos, un lote de productos gourmet o entradas para el evento respectivamente cuando vuelvan a la actividad y así «aplaudir» en persona a estos trabajadores por lo que han hecho por nosotros” señala Pepe Monforte.

Los Encuentros Gastronómicos de La Sal y El Estero, que este año celebrará su 6ª edición (aquí puedes recordar la pasada edición), se han unido a la propuesta de Cosas de Comé y colaborarán en la propuesta ofreciendo dos entradas para degustar las Jornadas al personal sanitario y otras dos a los miembros de los cuerpos y fuerza de seguridad del estado y militares, de los que ya se han inscrito más de 1200 personas de estos colectivos.

Más información y listado de restaurantes, tiendas y productores gourmet, así como eventos en:

Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Al Sur Gourmet

Al Sur Gourmet presenta su catálogo Especial Restauración

El próximo lunes 16 de Marzo

Al Sur Gourmet, partner de las  Jornadas de La Sal y El Estero desde la tercera edición, con Picos Obando, anuncia para el lunes 16 de Marzo, la presentación del Catálogo 2020, Especial Restauración”. Juan Andrés Perez, CEO de la distribuidora, anuncia para este acto la presencia de 40 bodegas y 300 vinos, así como los Picos Obando, el aceite de oliva virgen extra (AOVE), Oleun Excelsus y la Ginebra Gipsy 1927, también expositora en la última edición de las Jornadas de La Sal y El Estero, y que destila en El Puerto de Santa Maria, la destilería Pico, cuyo propietario Alejandro Merello, también participa en nuestro evento con su marca de  licor Cacao Pico.

Entre las bodegas que estarán presentes en el acto, se encuentran: Caraballas, Montelaguna, Ontañon, Puente de Rus, Dulce Eva, Gorka Eizaguirre, Javier Sanz, Recaredo, Mayor de Mendoza, Maria Rigol Ordi, Somoza,  Bodegas Alucinante Forlong, 3 Ases, Mustiguillo, Malaparte, Casa Rojo, Finca Sobreño, Altos de la Rioja, Uva de Vida, Arizcuren,  Abel Mendoza, Valenciso, Dehesa del Carrizal, Toro Albalá,  Emilio Hidalgo, Bodega Ibicea, Valsotillo, Encomienda de Cervera, Tempore, Bodegas Ochoa, Entrechuelos, Bodegas Navarro, Casa do Valin, Cal Grau, Finca Emperatriz, Victoria Ordoñez.

El acto tendrá lugar en Las Bodegas El Cortijo, emblemático “ensanche bodeguero lugar donde se celebraron la 3ª y 4ª edición de las Jornadas de La Sal y El Estero, y cuyos propietarios, la familia Custodio con su restaurante Los Portales,  fundadores del evento gastronómico de referencia de la ciudad, desde su fundación en el 2015.

Importante:

Las invitaciones de asistencia (imprescindibles)  se pueden conseguir desde: info@alsurgourmet.com o bien por teléfono al número 601450014.

El horario será desde las 15.30 hasta las 21.00 horas.

Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Al Sur Gourmet

Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Brindis

Las Jornadas De La Sal y El Estero apoyan la candidatura de Sanlúcar

Sanlúcar, Capital Española de la Gastronomía en el año 2021

El evento gastronómico, Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero, que celebró el pasado 26 de Octubre su quinta edición, ha decidido sumarse en los apoyos que está recibiendo la candidatura de Sanlúcar de Barrameda.

La ciudad gaditana, es candidata para ser Capital Española de la Gastronomía en el año 2021. A tal fin y en escrito dirigido al “alma mater” de esta candidatura, Jose Carlos García, se han puesto a su total disposición, no solo para apoyar la candidatura, sino ofrecerle la 6ª edición del evento gastronómico de El Puerto de Santa Maria, para cualquier necesidad promocional que puedan necesitar.

Conviene señalar que el galardón, que anualmente otorga el evento portuense, denominado, restaurante, entidad o personaje bajo el título de “Emblemático”, fue concedido en su primera edición, a “Casa Bigote”. El veterano y mítico restaurante de Bajo de Guía, cuyo propietario Fernando Hermoso, acudió personalmente a recoger la distinción.

Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero celebran este año su sexta edición

Las Jornadas de La Sal y El Estero, es un encuentro gastronómico, en el que participan 14 restaurantes, 5 bodegas, tanto del marco como de la tierra de Cádiz, 2 destilerías, 2 cerveceras, 1 matadero, y tiene al pescado de estero de Lubimar y a la Sal de Andaluza de Sales como protagonistas del evento. Durante sus cinco ediciones, mas de 1700 asistentes han podido degustar lo mejor de la gastronomía portuense, consolidando el éxito del evento a nivel provincial.

Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Calvichis

Las Jornadas De La Sal y El Estero salen a la calle

La 5ª edición de las Jornadas de la Sal y El Estero salen a la calle

Los organizadores de la 5ª edición de Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero, sacan por vez primera a la calle el evento. Ante la gran demanda de entradas que ha permitido colgar el cartel de “Todo Vendido”, han decidido que tanto los propios portuenses como los visitantes pueden saborear las tapas que se degustarán el sábado 26 en las Terrazas del hotel Yacht Club de Puerto Sherry y así en cada uno de los establecimientos participantes quien lo desee podrá degustar la misma durante la semana del domingo 27 de este mes hasta el domingo 3 de noviembre.

Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Calvichis

Los “Calvichis” protagonistas del cartel anunciador

Para publicitar esta importante novedad el equipo organizador del evento ha confiado en el gaditano Estudio Pilot Dog, de Iván Cano y Juan Jose Domínguez “J”, que han confiado en sus personajes de los “Calvichis” para la composición del póster anunciador de esta novedad que es ofrecer las tapas que elabora cada restaurante en sus propios establecimiento.

El evento gastronómico portuense apuesta por la sostenibilidad

Otra de las novedades de esta 5ª edición de Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero, es la apuesta por la sostenibilidad, así y de esta forma se eliminan todos los plásticos, tanto los platos como los boles donde se sirven las tapas y toda la cubertería para degustar está elaborado con fibras de caña de azúcar y de piña, ambas cien por cien reciclables. Solo los envases de agua mineral serán en soporte de plástico si bien en este apartado los envases vacíos se recogen y seleccionan en contenedores especiales para posteriormente ser enviados a reciclar.

El evento podrá ser seguido en directo

Igualmente el evento será retransmitido en directo por TV y podrá visualizarse el mismo a través de la página web del evento, www.jorndasesteroysal.com, pinchando en el enlace que aparecerá en la misma.

O bien por el facebook del evento https://www.facebook.com/esteroysal/ de las jornadas. Dado que los derechos son del propio evento todos los medios e comunicación que lo deseen podrán pinchar la señal que se emitirá desde el hotel Yacht Club de Puerto Sherry y emitir en directo o bien en diferido, para lo cual no tienen nada más que contactar con la organización, en el teléfono 629 488169, la emisión es completamente gratuita. En el programa intervendrán todos los chefs titulares de los restaurantes que definirán su tapa especialmente creada para esta 5ª edición consecutiva de estas jornadas que reunirá en la ciudad a 402 personas que han adquirido una entrada para el mismo.

Entradas Quinta edición ya a la venta

La Quinta edición de Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero el sábado 26 de Octubre

Esta edición nos vamos a Puerto Sherry

Ya se pueden comprar las entradas para la Quinta edición de Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero. Como gran novedad las Jornadas solo tendrán un día de duración, en vez de los dos habituales. Para esta Quinta edición las Jornadas Gastronómicas, en su formato ya conocido se celebraran solo el Sábado 26 de Octubre. También hemos cambiado de escenario, este año nos trasladamos a las terrazas y salones del Hotel Yacht Club de Puerto Sherry.

Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Imágenes 2018

Mismo precio que el pasado año

Damos así cumplida respuesta con nuestro compromiso inicial de rotar su celebración en lugares estratégicos y emblemáticos tanto de la hostelería como de la monumentalidad de El Puerto de Santa María. A pesar de que este año hemos aumentado el número de expositores tanto en restaurantes como en bodegas, mantenemos el mismo precio de la edición anterior, o sea 45€/entrada, con la salvedad que los gastos de gestión no serán añadido al PVP sino que los asume la propia organización.

Estero y Sal todo el año

La Quinta edición de Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero, no es un evento que se posiciona solo durante la fechas de su celebración, este año el 26  Octubre, sino que se muestra dinámico y en plena actividad durante los 365 días del año. Con actividades emprendidas por nuestros restaurantes, bodegas y resto de expositores, en sus propios negocios. Así como conferencias que desde la organización de estas Jornadas se están ultimando para ponerlas en marcha durante los próximos meses y de los que se informara oportunamente a través de esta página web, redes sociales y por los medios de comunicación que tradicionalmente nos apoyan.

Nuestro objetivo es ir dando a conocer, no solo, las actividades de nuestros expositores sino también continuar poniendo en valor las raíces que dieron lugar a Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero, así como todo lo que rodea al propio evento y que las complementan. Bodegas, destilerías, cerveceros en su amplio abanico de especialización y muy importante continuar rentabilizando la inversión realizada por nuestros patrocinadores, tanto de producto, como Lubimar, Andaluza de Sales, Picos Obando, Unic, Cerveza Artesanal 15&30 y Cruz Campo, como institucionales, Ayuntamiento de El Puerto de Santa María y la Diputación de Cádiz vía Patronato Provincial de Turismo.

Jornadas Gastronomicas De La Sal y El Estero | Cocina Con Cádiz

«La Sal y El Estero» todo el año

La Sal y El Estero se mueve durante el año

Jornadas Gastronomicas De La Sal y El Estero | Quinta Edición

La 5ª edición de Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero, no es un evento que se posiciona solo durante las fechas de sus celebración, este año el 26 y 27 de Octubre, sino que se muestra dinámico y en plena actividad durante los 365 días del año. Con actividades emprendidas por nuestros restaurantes, bodegas y resto de expositores, en sus propios negocios. Así como conferencias que desde la organización de estas Jornadas se están ultimando para ponerlas en marcha durante los próximos meses y de los que se informara oportunamente a través de esta página web, redes sociales y por los medios de comunicación que tradicionalmente nos apoyan.

Nuestro objetivo es ir dando a conocer, no solo, las actividades de nuestros expositores sino también continuar poniendo en valor las raíces que dieron lugar a Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero, así como todo lo que rodea al propio evento y que las complementan. Bodegas, destilerías, cerveceros en su amplio abanico de especialización y muy importante continuar rentabilizando la inversión realizada por nuestros patrocinadores, tanto de producto, como Lubimar, Andaluza de SalesPicos Obando, Unic Cerveza Artesanal 15&30  y Cruz Campo, como institucionales, Ayuntamiento de El Puerto de Santa María y la Diputación de Cádiz vía Patronato Provincial de Turismo.

De todas las mismas podrán tener una referencia puntual en esta nueva sección que comenzamos hoy.

Cocina Con Cádiz 

Evento organizado por La Bodeguilla del Bar Jamón, dentro del amplio programa de “actos gastronómicos” que tienen previstos celebrar para conmemorar los 30 años de existencia. Este primer evento consistió en una cena denominada Cocina Con Cádiz en la que 6 cocineros gaditanos elaboraron un menú para 50 personas. Entre los cocineros y sus propios restaurantes, que elaboraron la cena, 3 de ellos han tenido presencia física en Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero desde su primera edición. Todos ellos han renovado el compromiso de participación en  la edición de este año.

Jornadas Gastronomicas De La Sal y El Estero | Cocina Con Cádiz

Borja Fernandez chef titular de La Bodeguilla del Bar Jamón, estuvo acompañado por Pablo Terron “alma mater” del restaurante Puerto Escondido y Alejandro “Tato” Gori, jefe de cocina del Catering El Faro. Para este evento Alejando Gori, representando al grupo El Faro, presentó un menú compuesto por “Ostión de Estero con Palo Cortado”, como entrante y “Camarones, huevo a baja temperatura y confitura de tomate”, muy parecido a la tapa que presentaron en la edición del pasado año de nuestras Jornadas. Pablo Terron se decantó con un entrante de “Ceviche marinero”, muy en la línea de sus creaciones, con toques peruanos, que elabora en restaurante Puerto Escondido y continuó con unas “papas con choco”, plato  donde el choco esta relleno con  la propia patata que se presenta en el plato, con el tubérculo entero y sobre un fondo de reducción de su propio jugo.

El anfitrión del evento Borja Fernandez, nos sorprendió con un “Ravioli de carrillada de atún y queso de algas”, y un sorprendente y conseguido “Arroz con leche de coco” realizado conjuntamente con Mamen, su madre. Ambos platos figuraran en la nueva carta de La Bodeguilla del Bar Jamón. En el «backstage» de Cocina Con Cádiz, también vimos a Javier Córdoba, director de Catering El Faro y gran impulsor conjuntamente con su primo Fernando Cordoba de Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero. El resto del plantel a los que Borja los definió como “parte de mis amigos” estuvo formado por  Mauro Barreiro, propietario de Las Curiosidades de Mauro, en la calle Veedor de Cádiz. Manuel Ballesteros responsable del Restaurante El Castillo en Medina Sidonia y de Raúl Daza chef titular del Hotel Sol y Mar de Isla Cristina (Huelva).

Por último señalar que el pescado y los camarones de Cocina Con Cádiz, fueron aportados por Lubimar, patrocinador desde el inicio de Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero. Y los vinos fueron de Bodegas Barbadillo con varias de sus marcas tradicionales de vinos del marco, Manzanilla pasada Pastora, Crean Eva y Amontillado El Príncipe,  y de las nuevas que recientemente ha lanzado al mercado, como el brut nature Beta Sur, el Blanco de Blancos y la tintilla de Rota Nude.

Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Imágenes 2018

¡Muchas Gracias!

Gracias a todos

En nombre de todos los restauradores, bodegueros, cerveceros, maestros destiladores, partners en producto y el equipo que coordina los Encuentros Gastronómicos De La Sal y El Estero, queremos trasmitirles nuestro más sincero agradecimiento, por su participación en este evento gastronómico, que tiene lugar en El Puerto de Santa María como sede y a su gastronomía y bodegas como protagonista.

Algunos sois ya fieles desde hace cuatro años, lo que es de muy agradecer, y tanto a ellos como a los que habéis acudido este año por primera vez, nuestro reconocimiento por ser nuestros mejores portavoces y nuestros críticos mas constructivos, ya que vuestras sugerencias y observaciones son tenidas muy en cuenta para que en la próxima edición sea aún mejor.

Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Imágenes 2018

Hemos subido una serie de fotografías del evento a la que puedes acceder a través del enlace siguiente:
– Ver Galería de Imágenes 2018

Solo me queda reiteraros nuestro agradecimiento por vuestra presencia y por vuestros comentarios, esperemos vernos de nuevo el la 5ª edición.

En nombre de todos, atentamente
Nicolas Terry
Coordinador General

Presentada la 4ª Edición de Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero

El acto estuvo presidido por David de la Encina, Alcalde de la ciudad

En un acto celebrado a las 13.00 horas de hoy (25 de Septiembre de 2018), en las Bodegas El Cortijo, han sido presentadas la 4ª edición de Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero.

El acto al que acudió numeroso público del entorno de la restauración y hostelería portuense,  así como los medios de comunicación locales y provinciales. El acto estuvo presidido por el alcalde de la ciudad David de la Encina.

Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Presentación

Copyright © Andrés Mora

Importantes novedades en esta edición

Muchas e importantes novedades para esta cuarta edición de Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero, fueron presentadas en el transcurso de la rueda de prensa. Entre ellas cabe destacar el aumento en tres restaurantes nuevos, por lo que el número de restaurantes que dan vida al evento, pasa de los 14 de la pasada edición a los 17 de esta. Entre las nuevas incorporaciones destacan la del Restaurante Toro Tapas El Puerto, Bar Gonzalo y el restaurante que posee Afanas en el Polígono Las Salinas.

El numero de Bodegas permanece igual y están representadas Bodegas con vinos del Consejo Regulador Jerez – Xerez – Sherry y de la Tierra de Cádiz. Se está negociando en estos momentos con la presencia por vez primera de uno de nuestros licores mas emblemáticos como es el Caco Pico

Los precios de la entradas han bajado respecto a otras ediciones y se cifran en 45€ para el sábado y 40€ para la cita del domingo, las entradas se pueden conseguir a través del portal Giglon.com y en esta misma página web. También se señaló que no se pueden comprar en ningún establecimiento de la ciudad.

En cuanto al retraso de las fechas, se ha pasado del último fin de semana de septiembre al  del 27 y 28 de octubre, para no coincidir en fechas con el evento de las Jornadas Nacionales del Pachtwork. También la agenda del evento sufre cambios, se anula la jornada del viernes y tanto la entrega del galardón Restaurante y/o Institución Emblemática y las Conferencias se trasladan al sábado y domingo respectivamente. En cuanto a  los ponentes y la institución galardonada se anunciaran en próximos días.

Horarios

El horario de Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero permanece igual, es decir apertura de puertas a las 13.30, cierre de cocinas a las 16.30 y cierre de puertas a las 18.30. El domingo por la tarde habrá una actuación de un grupo musical cuya selección corre a cargo de Monkey Week, siendo esta actuación una de las grandes novedades de esta edición. También se han renovado los acuerdos con el IES Juan Lara, en cuanto a la colaboración que prestan los alumnos del modulo de Cocina y Turismo, tanto de sala como de cocina. En cuanto AFANAS se aumenta su presencia con el stand de su restaurante y con la presencia de alumnos en la recepción de clientes.

Seguiremos obsequiando a nuestros clientes con el catavinos que tradicionalmente regalamos a cada uno de ellos y se entrega al entrada.

Las partes de una salina de forma clara y precisa

Desde Los Encuentros De La Sal y El Estero nos congratulamos muy mucho que los Esteros de Las Salinas estén de nuevo en el candelero, felicitamos a nuestro paisano Ángel León  por la idea de organizar el evento “Despesque 2018”, de nuevo una idea genial de el Chef del Mar, que  pone a esta parte tan importante  de la provincia de Cádiz en general y de El Puerto de Santa María en particular, en el candelero español y porque no universal. Desde los Encuentros Gastronómicos de La Sal y El Estero, evento  que en sus 4 años de existencia (este año celebramos la cuarta edición) reúne a los cocineros, entre ellos Ángel León y bodegas y destilerías de El Puerto de Santa María, con el denominador común de ofrecer una tapa elaborada con pescado de los Esteros, ofrecidos por Pesquerías Lubimar y la sal que proporciona Andaluza de Sales de sus tres salinas, dos de ellas radicadas en el término municipal de El Puerto de Santa María.

Para que el gran público conozca de manera fácil y directa las diversas partes de una salina, aportamos este gráfico publicado en el libro “Agua, Territorio y Ciudad. Cádiz de la Constitución, 1812”, publicado por la Agencia Andaluza del Agua, Consejería de Medio Ambiente.

Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Salina

Jornadas Gastronómicas De La Sal Y El Estero | 2016 | Sábado

Las Jornadas Gastronómicas De La Sal Y El Estero se consolidan con un nuevo éxito.

Segunda edición de Jornadas Gastronómicas De La Sal Y El Estero, segundo éxito.

El pasado domingo 18 de septiembre se clausuraba, con un nuevo éxito, la segunda edición de Las Jornadas De La Sal y El Estero, que ha situado, de nuevo, a la ciudad de El Puerto de Santa María como epicentro del panorama gastronómico.

La iniciativa promovida por hosteleros y empresarios de El Puerto y coordinada por Nicolás Terry, comunicaba a mediados de agosto, que ya no quedaban entradas y aseguraba así, el éxito de convocatoria, recibiendo en el Castillo de San Marcos a 500 “comensales” dispuestos a degustar la mejor gastronomía de la ciudad.

El Colectivo Salinero Marisma 21 y Fernando Hermoso (Restaurante Casa Bigote) fueron los encargados de inaugurar esta segunda edición de Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero, el viernes 16, con el ciclo de conferencias. Todo un recital de humildad y profesionalidad que acabó con el reconocimiento, de toda la organización del evento, al Restaurante Casa Bigote de Sanlúcar de Barrameda, como restaurante emblemático de la provincia.

Jornadas Gastronómicas De La Sal Y El Estero | 2016 | Domingo | Segundo Éxito

Jornadas Gastronómicas De La Sal Y El Estero | 2016 | Domingo | ©Tooblup – Agencia de Publicidad

Nicolás Terry (Coordinador de Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero)

“Se han vendido todas las entradas. Creo que la gente se ha ido contenta y creo que se ha dado un nivel gastronómico alto. Agradezco mucho a los patrocinadores nuestra confianza en nosotros. Nos han apoyado la Diputación, el Patronato Provincial de Turismo y al Ayuntamiento de El Puerto. Creo que este evento es un buen ejemplo de la colaboración entre el sector público y el sector privado”

Una experiencia única

Pero sin lugar a dudas, los días 17 y 18 fueron “el plato fuerte” de esta segunda edición de las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero, donde 500 personas (250 por día) pudieron degustar las exquisiteces de los 12 restaurantes presentes, que sorprendieron a los participantes con propuestas al más alto nivel, siempre con las doradas y lubinas de estero (cortesía de Lubimar), el plancton (cortesía de Plancton Marino) y la sal (cortesía de Halos Selection) como fuente de inspiración.

A los 12 restaurantes, les acompañaban 16 empresas portuenses, entre bodegas de vino de jerez y tierra de Cádiz, cervezas artesanales, destilerías, heladerías artesanales y panaderías especializadas. Una amplísima oferta de sabores para elevar la gastronomía portuense a la posición que merece.

Cuidando “La cantera”

Mención especial merece la estrecha colaboración que ha mantenido la organización de Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero con el I.E.S Juan Lara, para impulsar la formación de los alumnos del módulo de hostelería y que pudieran conocer y trabajar codo con codo con los chefs de los mejores restaurantes de El Puerto de Santa María. El trabajo y esfuerzo de estos alumnos ha sido sin duda determinante para el éxito de esta segunda edición del encuentro gastronómico.

Jornadas Gastronómicas De La Sal Y El Estero | 2016 | Sábado | Segundo Éxito

Jornadas Gastronómicas De La Sal Y El Estero | 2016 | Sábado | ©Tooblup – Agencia de Publicidad

La segunda edición en cifras

El éxito y consolidación de este evento gastronómico De La Sal y El Estero, también se puede ver reflejado en las cifras que arroja. 13.000 degustaciones fueron servidas en total durante los dos días de jornada gastronómica, de las cuales 7.200 usaron plancton de Plancton Marino.  Lubimar dispuso 900 kg de Dorada y Lubina de estero, se sirvieron 2500 copas de vino de Jerez y de la tierra de Cádiz, así como se pudieron degustar 1500 copas de cerveza artesanal. El público asistente fue obsequiado con 500 cajas de “olas” de plancton por parte de DeLaespiga, así como 620 cajas de sales Premium por parte de Halos Selection. Rives preparó 1200 de sus mini-gintonics y para los más golosos, se sirvieron 1000 helados artesanales.