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Jornadas Estero y Sal | Bar El Brillante - Tapa 2021

«El Brillante» y sus propietarios Antonio Mena y Regli Reyes, premio Bar Emblemático 2021

111 años de historia y 3 generaciones

Este pasado jueves a las 13.00 horas se presentaron en Las Bodegas El Cortijo del Puerto de Santa María, la 7ª edición de las Jornadas de La Sal y El Estero. Como ya va siendo tradicional en el transcurso de este acto se entrega el galardón que bajo el título de “Emblemático” otorgan todos los expositores participantes en el evento. En esta ocasión el galardón de “Emblemático” ha recaído en el Bar El Brillante y lo recogieron sus propietarios Antonio Mena y Regla Reyes Saucedo. El Brillante, bar Emblemático de El Puerto, ha estado abierto durante 111 años ininterrumpidos y regentado por 3 generaciones de la misma familia.

Los títulos Emblemáticos entregados hasta este año, han recaído en los Restaurantes Casa Bigote de Sanlúcar de Barrameda, en el también restaurante El Copo de Palmones, en la bahía algecireña, en la institución Real Academia  Andaluza de Gastronomía y Turismo y en el periodista Pepe Monforte.

Jornadas Estero y Sal | Bar El Brillante - Tapa 2021

Ramé, mejor restaurante de cocina creativa

El restaurante Ramé de El Puerto de Santa María, nueva y flamante incorporación a las Jornadas de La sal y El Estero, ha sido galardonado por el boletín Gurmé Cádiz, del grupo Vocento, como mejor restaurante de cocina creativa, según el criterio del jurado profesional. El restaurante abierto hace dos años por tres amigos, Mauro, Omar y Javi, ha tenido una muy buena aceptación entre el público y ha recibido muy buenas críticas en los medios especializados.

Desde la organización de las Jornadas de La Sal y El Estero, felicitamos a los artífices de Ramé, a la vez que nos vanagloriamos el que hayan decidido aceptar nuestra invitación a formar parte de la familia gastronómica portuense que cada año -y ya van 7- se reúnen entorno a los Encuentros Gastronómicos de La Sal y El Estero.

Jornadas Estero y Sal | Premio El Faro de El Puerto

El Faro del Puerto, premio Solera al restaurante con la mejor carta de vinos de la provincia

El restaurante el Faro del Puerto de Fernando Córdoba, fundador y participante en las Jornadas de La Sal y El Estero desde la primera edición, ha sido galardonado con el prestigioso premio Solera, al restaurante con mejor carta de vinos de la provincia.

Los premios Soleras han sido creados por el periodista y crítico gastronómico Pepe Monforte, también editor del mítico Boletín “CosasDeComé”, para distinguir a los restaurantes con mejores cartas de vino y también a la mejor  tienda especializada, sumiller…etc. Los premios fueron entregados recientemente en un acto celebrado en Jerez en un acto celebrado en la bodega de San Ginés de la jara, perteneciente al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez-Xerez-Sherry.

En la foto Fernando Córdoba en el centro posa con su galardón, acompañado por Rafael Navas, director del Diario de Jerez y de Cesar Saldaña, Presidente del Consejo Regulador.

Jornadas Estero y Sal | Premio El Faro de El Puerto

Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Lubimar Premio Sostenibilidad

Esteros Lubimar recibe el premio a la sostenibilidad 🏆

Premio Cubí a la sostenibilidad

Toda la gran familia del evento gastronómico Jornadas de La Sal y El Estero, queremos felicitar a los Esteros Lubimar, por el Premio Cubí, que les ha sido otorgado en su cuarta edición dentro de la categoría a la “Sostenibilidad”, integrado en los 11 galardones que conceden anualmente y que “reconocen la labor de importantes y diversas personalidades que han trabajado y trabajan en favor de la gastronomía española sin estar necesariamente vinculadas al sector”.

Los Esteros Lubimar, han sido desde la primera edición de las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero, los proveedores exclusivos y partners de las lubinas y doradas de sus esteros, sitos en la Marisma del Río Barbate. Con los que los restaurantes participantes en el evento gastronómico de El Puerto de Santa Maria, elaboran las tapas que degustan los asistentes a las jornadas. Esta colaboración se viene manteniendo desde la primera edición.

En la fotografía adjunta el director comercial de Lubimar, Gontran de Ceballos (izquierda), posa con su galardón en compañía de Pablo Terrón, propietario y chef del restaurante Puerto Escondido, otro de los restaurantes que participan en las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero.

Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Lubimar Premio Sostenibilidad

Nuestros participantes en las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero están en racha de premios, pues hace muy poco, la Bodega 4OjosWines, con Lucía Lucía Fuentes, Desirée Rodriguez y Olga Fuentes, recibía el premio Radical 2020

Jornadas Gastronomicas De La Sal y El Estero | 4 Ojos Wines

4OjosWines premio Radical 2020 🏆

Lucía Fuentes, copropietaria de 4OjosWines, conjuntamente con Desirée Rodriguez y Olga Fuentes, ha sido galardonada con el premio Radical 2020, en la VI edición del salón de Vinos Singulares, que han tenido muy en cuenta para conceder el galardón a Lucía: “el ser mujer, joven, sumiller y productora de su propio vino”.

Jornadas Gastronomicas De La Sal y El Estero | 4 Ojos Wines

La bodega 4ojosWines, acudió como expositor a la 5ª edición de las Jornadas Gastronómicas de La sal y El Estero, celebradas el año pasado en Puerto Sherry. Era la primera vez que esta bodega tomaba parte en el evento gastronómico que desde hace 5 años se celebra en El Puerto de Santa María.

Lucía Fuentes presta sus servicios de sumiller en el restaurante de Ángel León “Aponiente, que también estuvo relacionado con las Jornadas Gastronómicas de la sal y El Estero en sus cuatro primeras ediciones, las dos primeras como Aponiente y las tercera y cuarta con “La Taberna del chef ”.

Joven influyente de la gastronomía

Además del Premio Radical 2020, también hay que destacar que el “Basque Culinary Center”, ha incluido a Lucia Fuentes, en las listas de los 100 jóvenes influyentes en la gastronomía. Donde también se incluye a Luis Callealta, chef ejecutivo de Aponiente.

Desde la organización de las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero, han señalado: nos alegramos mucho de cualquier mención favorable a los intereses de nuestros expositores, como ha sido el caso de Lucía, tanto como sumiller y como copropietaria de la bodega 4OjosWines, a la que felicitamos por este importante galardón. Nuestra apuesta por la gastronomía Portuense es una realidad y estamos orgullosos que gran parte de los principales profesionales del sector de la restauración, encuentren en este evento una de sus principales herramientas de promoción.