Pantalán G
Pan Bao (pan de origen asiático cocido al vapor) relleno de dorada de estero curada y ahumada en frío con emulsión de su jugo y pimientos a la llama
Tapas – Quinta Edición
Romerijo
Langostinos de Estero cocidos sobre crema de nécoras, calamata, hierbabuena, al punto de guindilla
BeSpoke
Albóndiga de dorada sobre sopa de tomate.
Cerveza Artesana 15&30
Cerveza artesanal 15&30 madurada en bota de roble, previamente envejecida con vino oloroso de jerez, una cerveza con “Alma de Sherry"
Restaurante La Alegría de AFANAS
Ensalada templada de trigo, huevas de mújol y huevo de codorniz
Bar Gonzalo
Pétalos de lubina a la sal acompañado de holandesa de azafrán y crujiente de camarones
Restaurante Los Portales
Ostra de estero macerada con toques picantes
La Bodeguilla Del Bar Jamón
Nachos y berza de tagarninas con lubina ahumada de estero y queso de algas
La Terraza de Puerto Sherry
“Canelón marino”
Restaurante El Faro de El Puerto
Rollito de acelga relleno de Lubina ahumada y verduras sobre una salsa de tomates verdes y piñones sableados.
Montesierra
Jamón procedente de un cerdo de raza ibérica, salvaje, y alimentado con bellotas de montanera. Cada pieza se cura de forma natural un mínimo de tres años en nuestra bodega de Jabugo. Su único aditivo es la sal marina.
Bodegas Grant
Conocida popularmente como Bodegas Las 7 Esquinas. Remonta sus orígenes al año 1841, siendo su fundador D. Edmundo Grant Falconell.
Bodegas Caballero
Luis Caballero S.A., empresa familiar fundada en 1830, radicada en España y con amplia presencia en mercados internacionales. Elaboramos y comercializamos Bebidas Espirituosas y Vinos de máxima calidad, con una fuerte vinculación a los vinos de la DO Jerez-Xérez-Sherry.
La Buena Vida
Tosta de lubina, curada en sal y azúcar de caña, con roteña y yema de campo
Puerto Escondido
"Sherry poke"
Restaurante El Laúl
"Dorada cocinada a baja temperatura con verduras y espuma de su caldo corto y algas"
Toro Tapas El Puerto
Tarta de estero. Lomo de lubina confitado en grasa Cinco Jotas sobre paniza, brandada de lubina de estero acabado con cremoso de remolacha y crema ácida
IES Juan Lara
Dorada Sous Vide con alubias pochas y ravioli líquido
Cacao Pico
Cacao Pico, elaborado de forma totalmente artesanal a partir de granos de cacaos criollos de procedencia venezolanos y ecuatorianos de primera calidad
Bodega Gutierrez Colosía
Desde 1838, la estabilidad y calidad de los vinos Gutiérrez-Colosía están garantizadas, por una esmerada crianza por el sistema de criaderas y soleras.
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