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Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Lubimar Premio Sostenibilidad

Esteros Lubimar recibe el premio a la sostenibilidad 🏆

Premio Cubí a la sostenibilidad

Toda la gran familia del evento gastronómico Jornadas de La Sal y El Estero, queremos felicitar a los Esteros Lubimar, por el Premio Cubí, que les ha sido otorgado en su cuarta edición dentro de la categoría a la “Sostenibilidad”, integrado en los 11 galardones que conceden anualmente y que “reconocen la labor de importantes y diversas personalidades que han trabajado y trabajan en favor de la gastronomía española sin estar necesariamente vinculadas al sector”.

Los Esteros Lubimar, han sido desde la primera edición de las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero, los proveedores exclusivos y partners de las lubinas y doradas de sus esteros, sitos en la Marisma del Río Barbate. Con los que los restaurantes participantes en el evento gastronómico de El Puerto de Santa Maria, elaboran las tapas que degustan los asistentes a las jornadas. Esta colaboración se viene manteniendo desde la primera edición.

En la fotografía adjunta el director comercial de Lubimar, Gontran de Ceballos (izquierda), posa con su galardón en compañía de Pablo Terrón, propietario y chef del restaurante Puerto Escondido, otro de los restaurantes que participan en las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero.

Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Lubimar Premio Sostenibilidad

Nuestros participantes en las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero están en racha de premios, pues hace muy poco, la Bodega 4OjosWines, con Lucía Lucía Fuentes, Desirée Rodriguez y Olga Fuentes, recibía el premio Radical 2020

Jornadas Gastronómicas De La Sal Y El Estero | 150 Aniversario Diario de Cádiz

Catering El Faro y Lubimar brillan en el almuerzo del 150 aniversario del Diario de Cádiz que presidió S.M. El Rey Felipe VI

Catering El Faro, uno de los restaurantes fundadores de los Encuentros Gastronómicos de La Sal y El Estero, fue el encargado de servir el almuerzo con el que el Grupo Joly ofreció a mas de 750 invitados y que se conformo como el acto central de las efemérides puestas en marcha para celebrar los 150 años de la fundación del Diario de Cádiz. El acto estuvo presidido por S. M. El Rey Felipe VI, acompañado de otras autoridades como la presidenta de la Junta de Andalucía, Susana Díaz, el presidente del parlamento y una amplia representación de la cultura, del mundo empresarial y de la sociedad gaditana.

El menú que constaba de una ensalada de langostinos, como entrante y de unos lomos de lubina, con mus de patatas y salsa de castañitas como plato principal, tuvo a Lubimar como proveedor del pescado en el plato principal. Hay que recordar que Lubimar, es productor de pescado de estero en los existentes en las Marismas del Rio Barbate, muy especializado en la crianza de Lubinas y Doradas, sin faltar en su portafolio, otras especialidades como el langostino (en temporada), el camarón y el lenguado.

Jornadas Gastronómicas De La Sal Y El Estero | 150 Aniversario Diario de Cádiz

Lubimar igualmente es partner y proveedor oficial de todo el pescado con el que los restauradores participantes elaboran sus tapas. Lubimar aposto, desde la primera edición de los Encuentros Gastronómicos de La Sal y El Estero, como herramienta de promoción entre la hostelería gaditana.

Lubimar, una manera de cultivar el Estero.

A medio camino entre la Bahía de Cádiz y el Estrecho de Gibraltar, a caballo entre las aguas del Mediterráneo y las atlánticas, se encuentran los esteros Isleta de San Francisco, Delta de Andalucía y Las Albinas. Todas ellas constituyen un parque piscícola de gran interés ambiental y productivo, que lo hacen único en su género al compaginar la actividad productiva con los intereses ambientales, ecológicos y paisajísticos del entorno donde se ubican.

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