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Presentada la 4ª Edición de Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero

El acto estuvo presidido por David de la Encina, Alcalde de la ciudad

En un acto celebrado a las 13.00 horas de hoy (25 de Septiembre de 2018), en las Bodegas El Cortijo, han sido presentadas la 4ª edición de Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero.

El acto al que acudió numeroso público del entorno de la restauración y hostelería portuense,  así como los medios de comunicación locales y provinciales. El acto estuvo presidido por el alcalde de la ciudad David de la Encina.

Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Presentación

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Importantes novedades en esta edición

Muchas e importantes novedades para esta cuarta edición de Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero, fueron presentadas en el transcurso de la rueda de prensa. Entre ellas cabe destacar el aumento en tres restaurantes nuevos, por lo que el número de restaurantes que dan vida al evento, pasa de los 14 de la pasada edición a los 17 de esta. Entre las nuevas incorporaciones destacan la del Restaurante Toro Tapas El Puerto, Bar Gonzalo y el restaurante que posee Afanas en el Polígono Las Salinas.

El numero de Bodegas permanece igual y están representadas Bodegas con vinos del Consejo Regulador Jerez – Xerez – Sherry y de la Tierra de Cádiz. Se está negociando en estos momentos con la presencia por vez primera de uno de nuestros licores mas emblemáticos como es el Caco Pico

Los precios de la entradas han bajado respecto a otras ediciones y se cifran en 45€ para el sábado y 40€ para la cita del domingo, las entradas se pueden conseguir a través del portal Giglon.com y en esta misma página web. También se señaló que no se pueden comprar en ningún establecimiento de la ciudad.

En cuanto al retraso de las fechas, se ha pasado del último fin de semana de septiembre al  del 27 y 28 de octubre, para no coincidir en fechas con el evento de las Jornadas Nacionales del Pachtwork. También la agenda del evento sufre cambios, se anula la jornada del viernes y tanto la entrega del galardón Restaurante y/o Institución Emblemática y las Conferencias se trasladan al sábado y domingo respectivamente. En cuanto a  los ponentes y la institución galardonada se anunciaran en próximos días.

Horarios

El horario de Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero permanece igual, es decir apertura de puertas a las 13.30, cierre de cocinas a las 16.30 y cierre de puertas a las 18.30. El domingo por la tarde habrá una actuación de un grupo musical cuya selección corre a cargo de Monkey Week, siendo esta actuación una de las grandes novedades de esta edición. También se han renovado los acuerdos con el IES Juan Lara, en cuanto a la colaboración que prestan los alumnos del modulo de Cocina y Turismo, tanto de sala como de cocina. En cuanto AFANAS se aumenta su presencia con el stand de su restaurante y con la presencia de alumnos en la recepción de clientes.

Seguiremos obsequiando a nuestros clientes con el catavinos que tradicionalmente regalamos a cada uno de ellos y se entrega al entrada.

Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Presentación Oficial Segunda Edición

Presentada la Segunda Edición de Los Encuentros Gastronómicos De La Sal y El Estero

La segunda edición de las Jornadas gastronómicas De La Sal y El Estero comenzó oficialmente en el Hotel Monasterio de San Miguel, con la presencia del alcalde la ciudad David de la Encina, que estuvo acompañado en este acto por la Delegada en Cádiz de la Consejería de Turismo y Deportes de la Junta de Andalucía, Remedios Palma y por parte de su actual equipo de gobierno, siendo presentada a los medios de comunicación y a un numeroso grupo de profesionales del sector hotelero tanto de la ciudad como de otras ciudades cercanas. La segunda edición de los Encuentros Gastronómicos De La Sal y El Estero, tendrán lugar los próximos 16 al 18 de septiembre en El Castillo de San Marcos.

Abrió el acto Nicolás Terry en su calidad de coordinador de las jornadas, que cedió la palabra a Olga Romero (Romerijo), quien en nombre de los  24 empresario y profesionales de la hostelería y restauración y que conforman el panel de expositores de las jornadas, ”agradeció a las autoridades su presencia a la vez que analizo y resalto la apuesta que la hostelería portuense ha realizado por la promoción de la ciudad, promoción que para ellos es diaria ya que sus negocios están en la ciudad y cada día hay que abrir para que el negocio continué”. Olga también señalo si el año pasado fueron 820 personas las que accedieron al Castillo, para esta edición De La Sal y El Estero esperamos poder llegar a las 1.000”.

Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Presentación Oficial Segunda Edición

Un evento consolidado

Remedios Palma, Delegada territorial de la Consejería de Turismo y Deporte de la Junta de Andalucía declaro: “La voluntad de la Junta de Andalucía de apoyar estas iniciativas siempre es prioritario y si además y particularmente a mí me gusta el Puerto, me gusta esta ciudad y su forma de vida, su arquitectura sus yacimientos y es necesario que todos empujemos para consolidar a esta ciudad como destino turístico”. Sobre estas jornadas gastronómicas De La Sal y El Estero manifestó “que sus promotores pueden llevar la cabeza bien alta, ya que es importante apostar por las ganas que han demostrado en consolidar su proyecto”. “Así mismo se comprometió que el año próximo la Junta de Andalucía buscara otros caminos para ayudar a consolidar todavía más unas jornadas gastronómicas que es una de las apuestas de futuro de nuestra comunidad”.

David de la Encina alcalde de la ciudad rindió homenaje a los empresarios locales por haber sabido aunar esfuerzos y consolidar el proyecto en tan solo dos años. Estas jornadas De La Sal y El Estero se vinculan con dos de los aspectos fundamentales de la promoción de la ciudad, la gastronomía y la calidad. También destaco la incorporación a las jornadas del IES Juan Lara, ya que con ello la cantera de camareros y cocineros encuentran un primer evento donde incorporarse como profesionales y garantizar en parte su futuro.

Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Presentación Oficial Segunda Edición

Entre los asistentes se encontraban la mayoría de los expositores, como Fernando y Javier Cordoba, parte de la familia Fernandez con sus restaurantes Bar Jamón y Bodeguilla del Bar Jamón, Joaquín Ramírez de Los Rescoldos, los hermanos Willy y Yayo Siloniz de El Laúd, los bodegueros Edmundo Grant Jr. y Juan Mateos de Bodegas Grant y Caballero, Eduardo Lacave de Gin Rives, a los hermanos Guisado y Tali Carreto organizadores del Monkey Week. También fue noticia, “Falsarius Chef” que anuncio la inminente apertura de un nuevo restaurante en la ciudad, concretamente en El Centro Comercial de Vista Hermosa, donde el carismático y peculiar chef se pone de nuevo a los fogones de su nuevo proyecto.

Algunos establecimientos participantes en las jornadas De La Sal y El Estero como el caso de Bodegas Gutiérrez Colosía excusaron su presencia debido a la coincidencia de este acto con la entrega de un galardón a la bodega.

El aperitivo que se sirvió a continuación y cuyo menú estaba formado por aportaciones de los propios expositores, fue atendido aparte de la plantilla del propio Hotel Monasterio, por parte de los alumnos del Modulo de Hostelería del IES Juan Lara del primer ciclo de formación en su periodo de prácticas.

Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Presentación Oficial Segunda Edición

Presentación Oficial

El pasado día 7 de Julio se presentó oficialmente el primer Encuentro Gastronómico de la Sal y el Estero. Un encuentro que nace con la ilusión de reunir a uno de los grupos más selectos y representativos de la gastronomía portuense y poder difundir y por supuesto dar a conocer la cocina de estero de la mano de los mejores restaurantes portuenses.

Promotores, entre los que se encontraba Nicolás Terry, impulsor del evento, y participantes de las jornadas gastronómicas se dieron cita en el Hotel Monasterio para presentar el evento ante un nutrido número de medios de comunicación. Durante la presentación se detallaron las diferentes actividades que compondrán las jornadas los días 11, 12 y 13 de Septiembre, acogiendo conferencias y actividades relacionadas con la industria salinera y el mundo del estero, así como degustación de menús de cada uno de los restaurantes participantes en las jornadas. Todo ello se ubicará en el emblemático escenario del Castillo de San Marcos, situando en evento en pleno centro neurálgico de la ciudad de El Puerto de Santa María.

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Recuerda que ya están a la venta las entradas del evento. Las entradas dan derecho a degustar 2 menús de cada uno de los 10 stands que tienen participación en el evento y alguna sorpresa más que tenemos preparada. Compra ya tu entrada en este enlace:

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