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Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Entradas 2025 | XI Edición

Éxito Rotundo: A solo 94 entradas de agotar el aforo para las XI Jornadas de La Sal y El Estero

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A casi tres meses de su lanzamiento, la venta de entradas supera las expectativas, consolidando el evento como un referente gastronómico y cultural en El Puerto de Santa María.

A 84 días de ponerse a la venta, las 400 entradas para la undécima edición de las Jornadas de La Sal y El Estero están a punto de agotarse, con tan solo 94 localidades disponibles. Este hito, alcanzado en menos de tres meses desde el inicio de la comercialización, subraya el creciente interés y la consolidación de este evento en el calendario local.

Para el equipo organizador, esta abrumadora respuesta del público representa tanto un motivo de orgullo como una significativa responsabilidad. «Que a los casi tres meses desde que se inició la venta de entradas se haya vendido casi la totalidad de las mismas, es por un lado asumir una gran responsabilidad por parte del equipo organizador para que esta 11ª edición esté de nuevo acorde a los estándares de calidad de ediciones anteriores», señalaron fuentes de la organización. Además, este éxito es percibido como un claro «reconocimiento de nuestros clientes hacia el evento, del que estamos muy orgullosos de organizar un año más».

Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Entradas 2025 | XI Edición

Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero | Entradas 2025 | XI Edición

La organización ha destacado que, fiel a su compromiso con la mejora continua, esta edición ha incorporado activamente las recomendaciones y sugerencias recibidas de los asistentes en años anteriores. Esta práctica, ya una norma habitual, busca garantizar que cada nueva jornada supere las expectativas y mantenga la calidad que caracteriza al evento.

Desde la dirección de las Jornadas de La Sal y El Estero, han querido expresar su «agradecimiento por la confianza depositada un año más» por parte del público, cuyo entusiasmo es el motor principal para seguir impulsando esta iniciativa.

IES Pintor Juan Lara - JorLara Turismo y Gastronomía Sostenible 2025

Agradecimiento al IES Pintor Juan Lara por las Jornadas “JorLara” de Turismo y Gastronomía Sostenibles

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Desde la organización de las Jornadas Gastronómicas De la Sal y El Estero queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento al IES Pintor Juan Lara, a su directora, al profesorado y a todo el alumnado implicado en la organización de las primeras JorLara – Jornadas de Turismo y Gastronomía Sostenibles, celebradas el pasado jueves 22 de mayo de 2025.

Esta iniciativa no solo ha sido un éxito de participación y contenido, sino también un ejemplo inspirador de cómo el ámbito educativo puede liderar proyectos con impacto real en la comunidad, apostando por la sostenibilidad, el producto local y la formación de futuros profesionales comprometidos con el territorio.

Además, queremos destacar que el IES Pintor Juan Lara ha sido, durante muchos años, un pilar fundamental en nuestras Jornadas De la Sal y El Estero. Su participación constante mediante un stand propio y la implicación activa de su alumnado del grado de Gastronomía han aportado calidad, entusiasmo y una visión joven y renovadora que enriquece cada edición. Su compromiso con la formación práctica y con el entorno gastronómico local ha sido siempre ejemplar.

IES Pintor Juan Lara - JorLara Turismo y Gastronomía Sostenible 2025

IES Pintor Juan Lara – JorLara Turismo y Gastronomía Sostenible 2025

Nos sentimos especialmente orgullosos de que tres (Restaurante El Faro, Restaurante El Laúl y Restaurante Dhoma) de los cuatro integrantes de la mesa redonda organizada en estas jornadas hayan participado previamente en nuestras Jornadas Gastronómicas De la Sal y El Estero. Este cruce de caminos entre iniciativas que comparten valores y objetivos es una muestra de la riqueza que se genera cuando distintas propuestas locales se apoyan y colaboran.

Aplaudimos el esfuerzo y la ilusión con la que se ha llevado a cabo esta primera edición de JorLara y os animamos a continuar por este camino. Iniciativas como esta refuerzan el papel de la educación como motor de cambio, y son un motivo más para mirar al futuro con esperanza y sabor a sal.

¡Enhorabuena!

Las Jornadas de La Sal y El Estero muestran su pesar por el fallecimiento de Gonzalo Córdoba

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Las Jornadas de la Sal y El Estero se suman a las muestras de pesar por el fallecimiento de Gonzalo Córdoba patriarca y fundador de la familia Córdoba y de los establecimientos El Faro respectivamente. Gonzalo Córdoba fundo en Cadiz el establecimiento matriz El Faro en los años 60, a los que posteriormente se unieron el Faro del Puerto y El Ventorrillo El Chato, ambos gestionados en la actualidad por sus hijos Fernando y Jose Manuel, mientras que Maite Córdoba cogió el timón de El Faro de Cadiz tras la retirada del patriarca; siendo en la actualidad  su jefe de cocina el nieto de Gonzalo e hijo de Maite, Mario Jiménez Córdoba , tercera generación de la familia que se incorpora a la saga de restaurantes que tuvo su origen en el fundado por Gonzalo Córdoba .

Fernando Córdoba fue el promotor del evento gastronómico portuense y uno de sus participantes desde la primera edición, siendo en la actualidad asesor del equipo organizador. Desde estas líneas todo el equipo organizador, así como los expositores y clientes de las Jornadas de La Sal y El Estero quieren trasmitir sus condolencias a la familia Córdoba por tan importante perdida.

El gran evento gastronómico de El Puerto de Santa María ya tiene fecha: 25 de octubre

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¡Entradas a la venta!

¡Ya es oficial! La 11ª edición de nuestro evento gastronómico ya tiene fecha y lugar confirmados. Será el sábado 25 de octubre, y tras la gran acogida del año pasado, repetimos en el espectacular Hotel Puerto Sherry, un enclave único que se ha convertido en el escenario perfecto para disfrutar de la mejor gastronomía.

El éxito de nuestra anterior edición y las valoraciones que nos hicisteis llegar en la encuesta de satisfacción han sido clave para esta decisión. Vuestro entusiasmo y la excelente labor del equipo de Puerto Sherry, desde la dirección hasta el personal del hotel, han hecho que repetir ubicación sea la mejor opción.

Un evento gastronómico que crece gracias a vosotros

Queremos dar las gracias a todos los que hacéis posible que sigamos adelante un año más. A los restauradores, bodegueros, destiladores y heladeros que nos acompañan con sus creaciones. A nuestros partners y proveedores, cuyo trabajo y productos son esenciales para ofrecer experiencias gastronómicas inolvidables. Y, por supuesto, a vosotros, nuestros asistentes, que cada año llenáis este evento de pasión y ganas de disfrutar.

💥 Las entradas ya están disponibles 💥 No os quedéis sin la vuestra y venid a vivir una jornada única en El Puerto de Santa María.

📅 Fecha: Sábado 25 de octubre
📍 Lugar: Terraza Hotel Puerto Sherry
🎟 Venta de entradas: https://mutick.com/e/entradas-jornadas-gastronomicas-puerto-santa-maria-2025

¡Nos vemos en octubre para celebrar juntos el mejor evento gastronómico del año!