Nuestros expositores de la Bodeguilla del Bar Jamón estrenan nueva carta
Borja Fernandez, chef y titular junto al resto de su familia, del restaurante “La Bodeguilla del Bar Jamón”, estrenan nueva carta para el año 2022, donde de nuevo estará disposición de los clientes la carta en el formato tradicional impreso. En esta nueva temporada una vez recuperada la normalidad, los productos del cerdo ibérico cobran especial protagonismo, al que acompaña nuevas incorporaciones a su ya de por si importante carta de vinos.
Hay que recordar que el emblemático restaurante portuense es fundador de las Jornadas de La Sal y El Estero desde su creación, estando presente en las 7 ediciones celebradas.
Aquí la carta y sus novedades.
Jamón, caña de lomo, lomo en manteca, chicharrón, solomillo, secreto, pluma, presa, carrillada… Cada uno con sus peculiaridades y su elaboración especial, poniendo en valor un producto de la máxima calidad.
Por supuesto, la carta es mucho más, nueva ensalada, una parte de lateo, unas verdinas con pringá que quitan el hipo en la primera cucharada y dos nuevos postres que os harán volver a otros tiempos en un segundo.
Y por último, aunque igual de importante, una nueva y completísima carta de vinos (68 referencias) en los que Jerez y Cádiz siguen siendo protagonistas indiscutibles con 29 y 21 referencias respectivamente.
