Puerto Escondido – Tapa Séptima Edición
Papa rellena de dorada al pimentón con emulsión cítrica de cebollino
Tapas – Séptima Edición
Bar Gonzalo – Tapa Séptima Edición
Baklava de lubina de estero con cremoso de mejillón al azafrán
Bodegas Forlong
En 2014 nace Forlong de la mano de dos enamorados del vino que han puesto su cuerpo y alma en la elaboración de vinos totalmente artesanales y ecológicos.
Cerveza Artesana 15&30
Cerveza artesanal 15&30 madurada en bota de roble, previamente envejecida con vino oloroso de jerez, una cerveza con “Alma de Sherry"
El Laúl – Tapa Séptima Edición
Arroz Seco de Lubina de Estero, Alcachofas y Alioli de Ajo Frito
4 Ojos Wine
4 Ojos Wines nace en 2015 con la idea de elaborar vinos artesanales con una intervención mínima que expresen todo el potencial de la tierra de Cádiz.
Heladería Da Massimo – Tapa Séptima edición
Helado de queso Payoyo de cabra con romero, sobre tartaleta
Referente – Tapa Séptima Edición
Saam de Lubina confitada con trilogía de tomates
Heladería Da Massimo – Tapa Séptima edición
Helado de queso Payoyo de cabra con Placton, sobre un coscous de marisco y un crocante salado
Bodega Gutierrez Colosía
Desde 1838, la estabilidad y calidad de los vinos Gutiérrez-Colosía están garantizadas, por una esmerada crianza por el sistema de criaderas y soleras.
La Bodeguilla Del Bar Jamón – Tapa Séptima Edición
Dorada de estero en escabeche de cítricos y cuscús de otoño
Restaurante El Faro – Tapa Séptima Edición
Dorada sobre chirivías
Dhoma – Tapa Séptima Edición
Esfera rellena de salsa mayo-kimchi, coronada con una fina loncha de lubina en corte usu-zukuri acompañada de arroz y sazonada y aromatizada con diferentes especias japonesas
Cacao Pico
Cacao Pico, elaborado de forma totalmente artesanal a partir de granos de cacaos criollos de procedencia venezolanos y ecuatorianos de primera calidad
La Buena Vida – Tapa Séptima Edición
Lomito de dorada con parmentier de jengibre, Shichimi Togarashi y salsa ponzu
Restaurante Los Portales – Tapa Séptima Edición
Paté de lubina de estero son salsa de almendra y manzana caramelizada
Bodegas Caballero
Luis Caballero S.A., empresa familiar fundada en 1830, radicada en España y con amplia presencia en mercados internacionales. Elaboramos y comercializamos Bebidas Espirituosas y Vinos de máxima calidad, con una fuerte vinculación a los vinos de la DO Jerez-Xérez-Sherry.
Fundación Osborne – Tapa Séptima Edición
Paté de Dorada de Estero y Langostinos, a la mostaza de vino de Jerez y Regaña con Dorada de Estero sobre salmorejo Cordobés
La Terraza de Puerto Sherry – Tapa Séptima Edición
Del Mar A La Tierra
Gipsy Gin
Ginebra destilada de forma artesanal, bajo el método London Dry Gin, que sabe a historia y tradición.
Be Spoke – Tapa Séptima Edición
"Roca de Estero, plato de cerámica (imita un fondo marino) de gres hecho en Bespoke, made in Cadiz, Made in El Puerto, by Carmen"
Ramé – Tapa Séptima Edición
Croqueta de colágeno de lubina, leche de cabra, chipotle y sashimi de lubina
Restaurante La Alegría de Afanas – Tapa Séptima Edición
Moussaka de Berenjena y anguila ahumada, tomates confitados y mahonesa de azafrán con obleas
Aceites Sierra de Cádiz
La D.O Aceites Sierra de Cádiz presenta características y sabor irreprochables, propios de la comarca Sierra de Cádiz, calificados como de excelentes.
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