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La 4ª edición en su recta final

Continua a buen ritmo la venta de entradas

La 4ª edición de los Encuentros Gastronómicos de La Sal y El Estero inician su recta final, a falta de tan solo dos semana de su puesta en escena, los organizadores de este evento gastronómico que reúne a lo mas selecto de la restauración, bodegas y destilerías de la ciudad, ultiman los preparativos, para que a las 12.00 horas del sábado, 27 el alcalde de la ciudad David de la Encina, inaugure de manera oficial la edición de este año, que se presenta más animada que nunca. Esta cuarta edición será la que más expositores presente, desde su primera edición en el año 2015 en El castillo de San Marcos.

Finalmente serán 17 los restaurantes que ofrecerán su tapa elaborada con pescado de estero (lubina y dorada) que como cada año suministra Lubimar, empresa sevillana que explota los esteros de la marisma del rio Barbate, a la que se une Andaluza de Sales que aporta varios tipos de sal, desde la flor de sal, pasando por la de escamas y las de su línea gourmet con varios tipos de sabores.

Jornadas De La Sal y El Estero

A los ya clásicos El Faro del Puerto, la Taberna del Chef del Mar, Los Portales, El Laúl, Pantalán G y el Hotel Yacht Club ambos sitos en Puerto Sherry, Be Spoke, La Bodeguilla del Bar Jamón, Jamones Montesierra, Puerto Escondido, Romerijo, se les unen en esta edición el Bar Gonzalo todo un clásico del pescado en el centro de la ciudad, el fenómeno de Restaurante El Toro Tapas El Puerto y los alumnos de Afanas con su restaurante La Alegría.

Como cada año el IES Pintor Juan Lara, a través de su modulo de cocina también estará presente, con un stand propio y con el apoyo de sus alumnos de cocina y sala, colaborando tanto en cocina como en la sala desarrollando las tareas propias de sus especialidad. Desde la propia organización, destacan la buena salud de este evento gastronómico que no deja de crecer año tras año, sin prisas pero sin pausas.

En cuanto al apartado bebidas, la gran novedad es la incorporación de Destilerías Pico, con la incorporación de sus destilados, tanto propios, Caco Pico, como otros que producen para otros clientes, en este caso serán la ginebra Lobb y las Tónica Indi, en su versión ecológica, los encargados de servir los mini gin tonic que se han conformado como uno de los pasos mas clásicos de las jornadas. A Destilerías Pico se les une las bodegas del marco, Gutiérrez Colosía, Caballero y RF Cárdenas, completando el elenco bodeguero las bodegas Forlong

El “clásico” Barcelona – Real Madrid se podrá presenciar desde las Bodegas el Cortijo

La venta de entradas continúa a buen ritmo, estando ya casi vendidas las 250 para el sábado 27, mientras que para el domingo 28 todavía quedan entradas a la venta. Desde la organización han señalado que para aquellos clientes aficionados al fútbol no se quedarán sin presenciar el clásico Barça – Real Madrid, ya que se instalara una pantalla gigante para poder presenciarlo desde el propio recinto de Bodegas El Cortijo.

El ciclo de conferencias, ya tradicional en las cuatro ediciones de los Encuentros Gastronómicos De La Sal y El Estero, se traslada desde el viernes, como ha sido siendo habitual en las tres ediciones anteriores, al domingo a las 12 de las mañana, siendo anunciado en tiempo y forma quienes eran los ponentes de las dos conferencias.

Jornadas Gastronómicas De La Sal Y El Estero | 2016 | Domingo

La venta de entradas continúa a buen ritmo

Más de 180 entradas vendidas.

Continúa a buen ritmo la venta de entradas y al día de hoy, 25 de julio, el numero de entradas vendidas es de 182, sobre un total de 500, un 72,8% del total.

Para el sábado 7 de Octubre de las 250 entradas que se han puesto a la venta, el número de entradas vendidas alcanza las 162 unidades, mientras que para el domingo 8 es de 20. Todo un anuncio para posibles clientes, el sábado ya se llevan vendidas el 64.8% de las entradas puestas a la venta. Mientras que para el domingo el porcentaje de ventas alcanza solo el 8% del total.

Hay que recordar que tan solo se ponen a la venta 250 entradas el sábado y la misma cantidad el domingo. Si quieres adquirir tus entradas, haz click en este enlace – comprar entradas

Jornadas Gastronómicas De La Sal Y El Estero | 2016 | Domingo

El Restaurante Aquarela, nueva incorporación.

El restaurador Aurelio Barrera, propietario del restaurante Aquarela, situado en la carretera de Fuentebravía es la nueva incorporación a la 3ª Edición de Los Encuentros Gastronómicos de la Sal y El Estero.

En un evento en el que esta presente la flor y nata de la restauración de El Puerto de Santa María, mi restaurante no podía faltar a esta cita. Después de 6 años, y con el restaurante ya consolidado, tocaba participar en este gran evento, que desde el principio he creído en el ya que considero que es una gran idea, el unir a toda la restauración portuense en un mismo acto.”, manifestaba Aurelio Barrera a Nicolas Terry en el acto de la firma de adhesión y participación

Más información sobre Aquarela – Gastrobar & Jardín – www.aquarelajardin.com

Jornadas Gastronómicas De La Sal Y El Estero | Bodegas El Cortijo

Bodegas El Cortijo, aprovechamiento de ensanche bodeguero

El complejo que conforman “Bodegas El Cortijo” fue construido en el año 1861 y constituía uno de los muchos ensanches bodegueros que existían en la ciudad. Se trataba de un conjunto de naves típicas bodegueras, denominadas por algunos autores como “Catedrales del vino” que estaban intercomunicadas entre si por un conjunto de patios y galerías al aire libre, todas dotadas con abundante decoración floral entre las que destacan claveles y geranios, y coronadas en sus techos al aire libre por parras como no podía ser de otra forma y algún que otro jazmín. Hasta su cierre a finales de los 80, perteneció a Bodegas Terry.

Jornadas Gastronómicas De La Sal Y El Estero | Bodegas El Cortijo

En el año 1996 fue adquirida por Restaurante Los Portales, propiedad de Francisco Custodio. El complejo fue recibiendo una transformación paulatina, donde se conservaron intactos los principales vestigios de tan peculiar construcción. Los 5.000 metros cuadrados del complejo cuentan con varias “bodegas” transformadas en distintos espacios, con varias capacidades de ocupación para todo tipo de eventos y celebraciones.

En la actualidad y ya con la segunda generación de la familia Custodio en “faena”, el complejo acoge la sede del museo taurino Jose Luis Galloso, uno de los pocos con que cuenta la ciudad y en breve la apertura de la nueva sede del Casino Bahía de Cadiz.

Una situación geográfica privilegiada, situado junto al rio Guadalete y la monumental Iglesia y Convento del Espíritu Santo y en la entrada a la ciudad la convierten en un lugar privilegiado para acoger las tercera edición de las Jornadas de la Sal y El Estero.

Jornadas Gastronómicas De La Sal Y El Estero | Bodegas El Cortijo

Jornadas Gastronómicas De La Sal Y El Estero | Bodegas El Cortijo

Las Jornadas De La Sal y El Estero ponen en marcha su tercera edición.

El Encuentro Gastronómico De La Sal y El Estero cambia de fecha y emplazamiento.

La tercera edición de las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero se celebrará los próximos días 6, 7 y 8 de Octubre de 2017. El evento traslada su fecha habitual con el objetivo de consolidar su apuesta y convertir la cita en un evento turístico/gastronómico que rompa la estacionalidad y alargar la temporada estival.

Después de dos años ininterrumpidos en el emblemático Castillo de San Marcos, Las Jornadas Gastronómicas De La Sal y El Estero se traslada al complejo hotelero de “Las Bodegas de El Cortijo”, propiedad de la familia Custodio que cede sus instalaciones para esta tercera edición. Una serie de compromisos empresariales de la propiedad del Castillo, Bodegas Caballero, como las posibles complicaciones meteorológicas han constituido las razones de este cambio.

Jornadas Gastronómicas De La Sal Y El Estero | Bodegas El Cortijo

Agradecimiento a Bodegas Caballero

El agradecimiento de los expositores y miembros de pleno derecho de las Jornadas Gastronómicas de la Sal y el Estero, ha sido y seguirá siendo total, “siendo conscientes que desde un principio el staff de dirección de la empresa Bodegas Luis Caballero, propietarios del Castillo de San Marcos, vieron con buenos ojos el nacimiento de este evento y prestaron una colaboración total y desinteresada” en el uso y disfrute de este emblemático monumento santo y seña de la ciudad. Cuando se cumpla el ciclo de rotaciones por distintos monumentos de la ciudad, seguro que volveremos y encontraremos el mismo cariño y colaboración que la prestada hasta ahora.

Entradas ya a la venta.

Continuamos con el mismo sistema de venta de entradas que se ha llevado a cabo a lo largo de las dos primeras ediciones. La plataforma digital Ticketea será la encargada de la venta de las entradas, de las cuales se pondrán a la venta 500 entradas al precio unitario de 45€, a razón de 250 entradas el sábado 7 y otras 250 el domingo 8 de Octubre.

Ya puedes adquirir tus entradas, haciendo click aquí: Comprar entradas

Jornadas Gastronómicas De La Sal Y El Estero | 2016 | Domingo

Jornadas Gastronómicas De La Sal Y El Estero | 2016 | Domingo