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La Sal y El Estero
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Degustación:
Jamón ibérico de bellota curado con SAL gaditana, espuma de «ajotomate» y pan de cristal.
Otras degustaciones:
Andaluza de Sales Marinas
Escamas aromatizadas con distintos sabores, trufa y aceituna negra, finas hierbas, limón y ajo, curry, barbacoa.
Bodegas Forlong
En 2014 nace Forlong de la mano de dos enamorados del vino que han puesto su cuerpo y alma en la elaboración de vinos totalmente artesanales y ecológicos.
Los Portales
Canelón relleno de Lubina de Estero con Mahonesa de Carabinero coronado con teja de Plancton.
El Laúl
Canelón de salicornia con lubina y langostino de estero sobre cama de tomate frito deshidratado y muselina flambeada.
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Restaurante El Faro De El Puerto
Diario de Cádiz – El Puerto Versión Suprema
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